Il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agroalimentari (DISTAL) dell’Alma Mater Studiorum Università di Bologna è composto da nove aree scientifiche: agronomia e coltivazioni; chimica agraria e pedologia; colture arboree; economia agraria ed estimo; entomologia; genetica agraria; ingegneria e meccanica agraria; microbiologia agro ambientale; patologia vegetale e fitoiatria.
In particolare, il progetto GLIFO-STOP, vedrà coinvolta l’area di Agronomia e Coltivazioni Erbacee, dove da anni si studia l’effetto delle pratiche agricole e dei fattori ambientali sulla qualità delle produzioni agrarie.